Description

Diese Knusprige Kartoffelgalette ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Mit ihrer goldbraunen Kruste, dem zarten Lachs und der cremigen Crème Fraîche-Mischung wird sie zum Highlight bei jedem Anlass. Perfekt für einen Brunch, ein leichtes Abendessen oder als elegantes Gericht für eine Feier – die Galette überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und den frischen Geschmack. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, ist dieses Rezept ideal für Kochanfänger und Profis gleichermaßen.

Ingredients

Scale

500 g festkochende Kartoffeln
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Olivenöl
150 g Räucherlachs
100 g Crème Fraîche
1 Teelöffel Zitronensaft
Frischer Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit geschmolzener Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten.
Jede Schicht mit Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Crème Fraîche mit Zitronensaft vermengen.
Den Räucherlachs zupfen und die fertige Galette mit der Crème Fraîche-Mischung bestreichen.
Mit Lachs, Schalottenringen und frischem Dill garnieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 240
Sugar: 2g
Sodium: 280mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 27g
Fiber: 3g
Protein: 6g
Cholesterol: 25mg

Keywords: Verwende festkochende Kartoffeln für die beste Textur. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Variiere die Kräuter oder probiere geräucherte Forelle anstelle von Lachs aus.