Description

Genieße die Kombination aus knusprigen Ofenkartoffeln und frisch zubereitetem Salat in einer köstlichen Bowl! Dieses einfache Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder einen geselligen Snack. Mit goldbraun gebackenen Kartoffeln, knackigem Gemüse und einem aromatischen Dressing zauberst du im Handumdrehen eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Lass dich von der Vielseitigkeit dieses Gerichts inspirieren – perfekt für jeden Anlass!

Ingredients

Scale

500 g Kartoffeln (ca. 5 mittelgroße)
2 EL Olivenöl (extra nativ)
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
Salz
Pfeffer
2 Handvoll gemischter Salat
10 Cherrytomaten
1 Avocado
4 EL Olivenöl (extra nativ) für das Dressing
2 EL Zitronensaft
1 Zehe Knoblauch
1 TL Honig

Instructions

Die Kartoffeln schälen, längs vierteln und in grobe Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die gewürzten Kartoffelstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Während die Kartoffeln backen, den gemischten Salat waschen und trocknen. Cherrytomaten halbieren und die Avocado in dünne Streifen schneiden.
Für das Dressing Zitronensaft mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die knusprigen Kartoffeln nach dem Backen leicht salzen und zusammen mit dem Salat, den Tomaten und der Avocado anrichten. Das Dressing darüber geben und sofort genießen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 420
Sugar: 6g
Sodium: 150mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 14g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 63g
Fiber: 8g
Protein: 7g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Verwende festkochende Kartoffeln für eine optimale Konsistenz. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist für die perfekte Knusprigkeit. Schneide die Kartoffeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Variiere das Dressing mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen für zusätzliche Aromen.