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Kohlrabigemüse in heller

Kohlrabigemüse in heller


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 3 hours
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Kohlrabigemüse in heller Soße ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und den zarten Aromen begeistert. Ideal für jeden Anlass – sei es ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Dinner – wird dieses Rezept Ihre Gäste überzeugen. Die Kombination aus frisch gegartem Kohlrabi und würzigen Frikadellen sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Genießen Sie die Vielseitigkeit dieses Gerichts, das sich hervorragend mit Spätzle oder anderen Beilagen kombinieren lässt.


Ingredients

Scale
  • 600 g Kohlrabi
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl
  • 250 g Spätzle

Instructions

  1. Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  3. Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen, dann die Sahne einrühren und köcheln lassen.
  4. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken, Kohlrabi hinzufügen und kurz ziehen lassen.
  5. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl sowie Gewürzen vermengen und zu Frikadellen formen.
  6. Frikadellen in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten und gar ziehen lassen.
  7. Spätzle nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen & Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 560
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 780mg
  • Fat: 30g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 120mg

Keywords: Verwenden Sie frische Gemüsebrühe für intensiveren Geschmack. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Kurkuma für neue Geschmacksnuancen.