Description

Dieser Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons ist eine erfrischende und köstliche Wahl für jede Gelegenheit. Die zarten Kritharaki-Nudeln harmonieren perfekt mit knackigem Gemüse und dem goldbraun gebratenen Halloumi, was zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führt. Egal, ob als leichtes Mittagessen, bei einem Picknick oder als Beilage zu einer Grillparty – dieser Salat wird garantiert alle begeistern. Mit frischen Zutaten und einem einfachen Dressing ist er auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten. Lass dich von der bunten Mischung inspirieren und genieße jeden Bissen!

Ingredients

Scale

250g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
200g Halloumi, in Würfel geschnitten
1 große Gurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2–3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Kritharaki nach Packungsanweisung (ca. 8-10 Minuten) al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Den Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Die abgekühlten Kritharaki und den gebratenen Halloumi hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig (oder Zitronensaft), Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Vor dem Servieren den Salat für 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen oder sofort genießen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Salat
Method: Kochen und Braten
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 5g
Sodium: 400mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 3g
Protein: 12g
Cholesterol: 40mg

Keywords: Mit diesem Rezept gelingt dir ein köstlicher Kritharaki-Salat, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Perfekt für jeden Anlass!