Description

Entdecken Sie die köstliche Welt der Kürbis-Rezepte – schnell und einfach! Diese herbstlichen Gerichte sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit saftigem Butternut-Kürbis und zarten Gnocchi zaubern Sie im Handumdrehen eine cremige Auflaufspezialität, die ideal für gemütliche Abendessen oder festliche Anlässe ist. Gesund, nahrhaft und voller Geschmack – diese Rezepte erfreuen sich großer Beliebtheit bei der ganzen Familie.

Ingredients

Scale

450 g Butternut-Kürbis
500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
200 g Mozzarella (gerieben)
200 g Schmand
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
2 Frühlingszwiebeln
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Thymian (zum Servieren)

Instructions

Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch schälen.
Schmand, Gemüsebrühe und Tomatenmark in einer Auflaufform vermengen. Knoblauch pressen und mit Gewürzen abschmecken.
Gnocchi und Zwiebelringe hinzugeben, gut vermischen. Kürbisscheiben darauflegen und mit Mozzarella bestreuen.
Bei 180 Grad Umluft ca. 30–40 Minuten backen. Mit frischem Thymian servieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 380 kcal
Sugar: 6 g
Sodium: 450 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 42 g
Fiber: 5 g
Protein: 13 g
Cholesterol: 45 mg

Keywords: Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Schmand durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kürbissorten und Gewürzen für individuelle Akzente.