Description

Kürbisbrot mit frischer Hefe ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Backwerk, das den Herbst auf deinen Tisch bringt. Mit seiner leichten Süße und fluffigen Konsistenz ist es perfekt für verschiedene Anlässe – sei es zum Frühstück, als Snack oder einfach zur Kaffeezeit. Der aromatische Geschmack des Kürbisses kombiniert mit der Frische der Hefe macht dieses Brot zu einem wahren Genuss. Egal ob du es pur genießt oder mit verschiedenen Aufstrichen kombinierst, dieses Rezept wird dich und deine Gäste begeistern.

Ingredients

Scale

350 g Hokkaidokürbis
20 g Butter
120 ml Milch
3 EL Wasser
40 g Zucker
1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
500 g Mehl

Instructions

Kürbis halbieren, aushöhlen und in Scheiben schneiden. Bei 200 Grad Umluft 15 – 20 Minuten backen, bis weich.
Garen Kürbis pürieren, Butter und Milch hinzufügen und gut vermischen.
Wasser, 1/3 des Zuckers und die Hefe in einer Schüssel vermengen. Mehl und restlichen Zucker hinzugeben.
Teig gut verkneten, bis er elastisch ist.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 30 – 45 Minuten gehen lassen.
Nach dem Gehen den Teig zu einem Laib formen und in eine Kastenform legen.
Das Brot längs einschneiden und bei 170 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Brot
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 130
Sugar: 6g
Sodium: 75mg
Fat: 4g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 23g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 10mg

Keywords: Achte darauf, dass das Kürbispüree lauwarm ist, um die Hefe optimal zu aktivieren. Lass den Teig an einem warmen Ort ruhen für maximales Volumen. Überprüfe das Brot nach 40 Minuten Backzeit, um sicherzustellen, dass es nicht überbackt wird.