Description
Erlebe ein geschmackvolles Gericht mit Lachs in einer cremigen Frühlingszwiebel-Sahnesoße, das sowohl für besondere Anlässe als auch für schnelle Abendessen perfekt geeignet ist. Die zarte Textur des Lachses kombiniert mit der aromatischen Soße sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist dieses Rezept nicht nur einfach, sondern auch gesund und nahrhaft. Überrasche deine Familie oder Gäste mit diesem köstlichen Gericht!
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-180 g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Butter
- 6–8 Frühlingszwiebeln, in Ringen geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- 1 Teelöffel frischer Dill, gehackt (optional)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Lachs anbraten: Lachsfilets trocken tupfen, würzen und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Frühlingszwiebel-Sahnesoße zubereiten: Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Frühlingszwiebeln hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten. Sahne und Gemüsebrühe dazugeben und alles gut verrühren. Soße bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Senf, Zitronensaft und Dill verfeinern.
- Servieren: Den gebratenen Lachs wieder in die Pfanne legen und kurz in der Soße ziehen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, die Garzeit des Lachses zu kontrollieren, um ihn saftig zu halten. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie für zusätzliche Aromen.