Description

Linsenbällchen in Currysauce sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Ob als Hauptgericht bei einem gemütlichen Abendessen oder als Beilage bei einer Feier – die Kombination aus knusprigen Linsenbällchen und einer aromatischen, cremigen Currysauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und kann leicht an vegane Ernährungsweisen angepasst werden. Lass dich von der Vielfalt der Gewürze inspirieren und genieße ein Gericht, das sowohl deinen Gaumen als auch deine Gesundheit erfreut!

Ingredients

Scale

1 Tasse grüne oder braune Linsen, gekocht
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Garam Masala
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kurkuma
1 Ei (oder pflanzliche Alternative)
2 Esslöffel Paniermehl oder Haferflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 Esslöffel Curry-Pulver
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel brauner Zucker
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1–2 Esslöffel Öl zum Braten

Instructions

Koche die Linsen gemäß Packungsanweisung. Gut abtropfen lassen.
Zerdrücke die Linsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer bis sie fast püriert sind.
Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
Füge Kreuzkümmel, Garam Masala, Paprikapulver und Kurkuma hinzu und brate alles kurz an.
Vermische die angebratenen Zwiebeln mit den zerdrückten Linsen, Ei (oder pflanzliche Alternative), Paniermehl sowie Salz und Pfeffer.
Forme kleine Bällchen aus der Linsenmasse.
Brate die Bällchen in heißem Öl goldbraun an (ca. 5-7 Minuten).
Bereite in einer anderen Pfanne die Currysauce vor: Erhitze Öl, brate Zwiebel und Knoblauch an, füge Ingwer, Curry-Pulver, Kurkuma und Garam Masala hinzu.
Rühre Tomatenmark und Kokosmilch ein; lass die Sauce köcheln.
Schmecke die Sauce ab und füge die gebratenen Bällchen hinzu.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Indisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250 kcal
Sugar: 5 g
Sodium: 300 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 10 g
Protein: 12 g
Cholesterol: 50 mg

Keywords: Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit unterschiedlichen Gemüsesorten oder Hülsenfrüchten. Achte darauf, dass die Bällchen beim Formen nicht zu trocken oder zu feucht sind.