Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Mein schnelles Hühnerfrikassee schmeckt so lecker wie bei Oma. Dieses einfache Rezept wird mit zarter Hähnchenbrust zubereitet und klassisch mit Reis serviert. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder besondere Anlässe, bringt es den Geschmack der Kindheit auf den Tisch und ist dabei schnell und unkompliziert in der Zubereitung.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

• Schnell zubereitet – In nur 30 Minuten ist das Gericht fertig.
• Vielfältig – Du kannst das Gemüse nach Saison variieren, zum Beispiel mit Spargel.
• Köstlich im Geschmack – Die Kombination aus Hähnchen, Gemüse und einer cremigen Soße macht es unwiderstehlich.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um Omas Hühnerfrikassee einfach zuzubereiten, benötigst du einige essentielle Werkzeuge. Diese helfen dir, die Zutaten optimal zu verarbeiten.

Wesentliche Werkzeuge und Ausrüstung

• Topf
• Schneidebrett
• Kochlöffel
• Messer

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Topf – Ideal zum Kochen und Schmoren der Zutaten.
• Schneidebrett – Bietet eine sichere Fläche zum Schneiden des Gemüses und des Hähnchens.
• Kochlöffel – Zum Rühren der Soße und zum Verhindern von Anbrennen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept:

• 600 g Hähnchenbrust (roh) (entspricht 2 – 3 Stück)
• 3 große Möhren (oder 2 Möhren & 5 Stangen Spargel)
• 300 g Champignons
• 200 g TK-Erbsen
• 500 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Kochsahne
• 4 EL Butter (ca. 60 – 80 g)
• 2 EL Mehl
• 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
• Salz & Pfeffer
• etwas gehackte Petersilie (optional)
• 250 g Basmatireis (ist in nur 10 Minuten fertig)

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept zubereitet

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

1. Die Hähnchenbrust grob würfeln.
2. Die Möhren schälen und fein würfeln.
3. Die Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden oder vierteln.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

1. Die Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze zerlassen.
2. Die gewürfelten Hähnchenstücke kurz anbraten, bis sie nicht mehr roh sind (sie sollten nicht braun werden).
3. Das Mehl hinzugeben, gut verrühren und kurz anschwitzen lassen.

Schritt 3: Soße zubereiten

1. Immer wieder etwas von der Hühnerbrühe hinzugeben, unterrühren und andicken lassen, bis alles verbraucht ist.
2. Zuletzt die Kochsahne hinzufügen.
3. Alles unter ständigem Rühren aufkochen und kurz einkochen lassen.

Schritt 4: Gemüse hinzufügen

1. Die vorbereiteten Möhren, Champignons und die Erbsen unterrühren.
2. Die Hitze reduzieren und das Hühnerfrikassee für 5 – 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Schritt 5: Abschmecken und Servieren

1. Den frisch gepressten Zitronensaft unterrühren.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit frisch gekochtem Reis als Beilage servieren und optional mit gehackter Petersilie garnieren.

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept serviert

Omas Hühnerfrikassee ist ein klassisches Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Hier sind einige kreative Serviervorschläge.

Serviervorschlag 1: Mit frischem Baguette

• Ein knuspriges Baguette passt perfekt zu dem cremigen Hühnerfrikassee und eignet sich hervorragend, um die Sauce aufzutunken.

Serviervorschlag 2: Mit Salat

• Ein leichter grüner Salat mit einem Dressing aus Apfelessig ergänzt die reichhaltige Sauce des Frikassees und sorgt für eine erfrischende Note.

Serviervorschlag 3: Auf Kartoffelpüree

• Statt Reis kannst du das Hühnerfrikassee auch auf einem cremigen Kartoffelpüree servieren. Das Püree nimmt die Sauce wunderbar auf.

Serviervorschlag 4: In Wraps

• Fülle Tortilla-Wraps mit dem Hühnerfrikassee und etwas frischem Gemüse für ein schnelles und leckeres Mittagessen.

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept perfektioniert

Um noch mehr Geschmack aus dem Rezept herauszuholen, gibt es einige einfache Tipps, die du beachten kannst.

• Frische Zutaten verwenden – Nutze frisches Gemüse für das beste Aroma und zusätzliche Nährstoffe.
• Die richtige Brühe – Verwende eine selbstgemachte oder hochwertige Hühnerbrühe für einen intensiveren Geschmack.
• Aromatische Gewürze hinzufügen – Experimentiere mit Kräutern wie Thymian oder Lorbeerblatt, um das Aroma zu verfeinern.
• Variationen ausprobieren – Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erreichen.
• Kochzeit beachten – Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt und seine Farbe behält.
• Zitronensaft anpassen – Passe die Menge des Zitronensafts je nach deinem persönlichen Geschmack an, um die Frische zu betonen.

Beste Beilagen für Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Zu Omas Hühnerfrikassee passen viele verschiedene Beilagen. Hier sind einige der besten Optionen:

1. Basmatireis – Der Klassiker; in nur 10 Minuten zubereitet und ideal zum Aufnehmen der Sauce.
2. Kartoffeln – Ob als Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln, sie sind eine herzhafte Ergänzung.
3. Nudeln – Leichte Bandnudeln sind ebenfalls eine tolle Basis für das Frikassee.
4. Gemüsebeilage – Gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen bringt Farbe und Vitamine auf den Teller.
5. Quinoa – Eine proteinreiche Alternative zu Reis; einfach zubereitet und sehr nährstoffreich.
6. Polenta – Cremige Polenta ist eine hervorragende Basis für das Frikassee, wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest.

Häufige Fehler, die zu vermeiden sind

Beim Zubereiten von Omas Hühnerfrikassee können einige häufige Fehler auftreten, die das Ergebnis beeinflussen. Hier sind einige Tipps, um diese zu vermeiden.

• Zu lange Garzeiten: Wenn das Gemüse zu lange gekocht wird, verliert es seine Knackigkeit und Farbe. Achte darauf, das Gemüse nur so lange zu garen, bis es zart ist.
• Falsche Konsistenz der Soße: Um eine cremige Soße zu erhalten, ist es wichtig, die Kochsahne erst am Ende hinzuzufügen. Andernfalls kann sie gerinnen.
• Ungenügende Würze: Verpasse nicht die Möglichkeit, dein Frikassee mit Salz und Pfeffer abzuschmecken. Probiere es während des Kochens aus und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
• Übermäßiges Anbraten: Hähnchenwürfel sollten nur kurz angebraten werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Sie sollten nicht braun werden, sondern lediglich durchgegart sein.
• Schlechte Aufbewahrung: Um das Gericht frisch zu halten, lagere es in luftdichten Behältern im Kühlschrank oder friere es portionsweise ein.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Lagere Omas Hühnerfrikassee in einem luftdichten Behälter.
• Es hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Einfrieren von Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

• Fülle das Frikassee in geeignete Gefrierbehälter oder -tüten.
• Es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achte darauf, es gut zu beschriften.

Aufwärmen von Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

• Ofen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe das Frikassee in einer Auflaufform für ca. 20 Minuten.
• Mikrowelle: Erhitze das Frikassee portionsweise für 2-3 Minuten bei mittlerer Leistung. Rühre zwischendurch um.
• Herd: Erwärme das Frikassee in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis es heiß ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Omas Hühnerfrikassee variieren?

Du kannst verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen. Auch Gewürze wie Paprika oder Curry können dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Kann ich das Rezept mit Rindfleisch zubereiten?

Ja, du kannst auch Rindfleisch verwenden. Beachte jedoch, dass die Garzeiten variieren können.

Ist Omas Hühnerfrikassee auch für Kinder geeignet?

Absolut! Die milden Aromen machen dieses Gericht perfekt für die ganze Familie.

Wie lange dauert die Zubereitung von Omas Hühnerfrikassee?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Kann ich die Kochsahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, du kannst auch pflanzliche Sahne verwenden, um das Rezept veganer zu gestalten.

Abschließende Gedanken

Omas Hühnerfrikassee ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst problemlos Zutaten nach deinem Geschmack austauschen und anpassen. Probiere dieses leckere Rezept aus und genieße den herzhaften Geschmack deiner Kindheit!