Description

Omas Hühnerfrikassee bringt den unvergesslichen Geschmack der Kindheit auf den Tisch und ist in nur 30 Minuten zubereitet. Dieses cremige Gericht aus zartem Rindfleisch und frischem Gemüse, serviert mit Basmatireis, ist perfekt für ein schnelles Familienessen oder besondere Anlässe. Die Kombination aus saftigen Zutaten und einer köstlichen Soße macht es unwiderstehlich und sorgt für ein rundum gelungenes Essen.

Ingredients

Scale

600 g Rindfleisch (Hüfte oder Brust)
3 große Möhren (oder 2 Möhren & 5 Stangen Spargel)
300 g Champignons
200 g TK-Erbsen
500 ml Rinderbrühe
250 ml Kochsahne
4 EL Puten-Puten-Puten-Speck (ca. 60 – 80 g)
2 EL Mehl
1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
Salz & Pfeffer
Etwas gehackte Petersilie (optional)
250 g Basmatireis

Instructions

Zutaten vorbereiten: Rindfleisch grob würfeln, Möhren schälen und fein würfeln, Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
Rindfleisch anbraten: Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze zerlassen und Rindfleischwürfel kurz anbraten, bis sie nicht mehr roh sind. Mehl hinzugeben, gut verrühren und kurz anschwitzen lassen.
Soße zubereiten: Nach und nach die Rinderbrühe hinzugeben, unterrühren und andicken lassen. Danach die Kochsahne hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Gemüse hinzufügen: Möhren, Champignons und Erbsen unterrühren. Hitze reduzieren und das Frikassee für 5 – 10 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und Servieren: Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gekochtem Reis servieren und optional mit Petersilie garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 420
Sugar: 8g
Sodium: 650mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 4g
Protein: 20g
Cholesterol: 70mg

Keywords: Verwende frisches Gemüse für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit Kräutern wie Thymian oder Lorbeerblatt für zusätzliche Aromen. Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini variiert werden.