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Omas Kürbissuppe - klassisch & einfach

Omas Kürbissuppe – klassisch & einfach


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 2 hours 23 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Entdecken Sie das Rezept für Omas Kürbissuppe – klassisch & einfach, ein wohltuendes Gericht, das an die gemütlichen Abende bei Oma erinnert. Diese cremige Suppe aus Hokkaidokürbis und Kartoffeln ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und nahrhaft. Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise zu festlichen Anlässen, begeistert sie durch ihren herzhaften Geschmack und ihre samtige Konsistenz. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem einfachen Rezept, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Erinnerungen weckt.


Ingredients

Scale
  • 500 g Hokkaidokürbis (gewürfelt)
  • 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
  • 2 Schalotten (gewürfelt)
  • 30 g Butter
  • 750 ml Wasser
  • 15 g Gemüsebrühe (3 TL)
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • frische Petersilie (optional)

Instructions

  1. Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotten würfeln.
  2. Butter in einem großen Topf erhitzen und Schalotten darin glasig anbraten. Kürbis und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Wasser aufgießen, Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze für 5 – 8 Minuten kochen.
  4. Vom Herd nehmen, pürieren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  5. In Schalen füllen und nach Belieben garnieren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 8 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 210
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 29g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 20mg

Keywords: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für zusätzliche Aromen. Fügen Sie geröstete Kürbiskerne oder knusprigen Speck als Topping hinzu.