Description
Die Regenbogen Lasagne ist ein wahrer Genuss, der sowohl den Gaumen als auch das Auge anspricht. Diese farbenfrohe Kreation eignet sich hervorragend für Familienessen, Feiern oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Mit einer Vielzahl an buntem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt sie nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern auch für eine gesunde Portion Vitamine. Die Kombination aus cremiger Béchamelsauce und geschmolzenem Käse macht jede Schicht zu einem unwiderstehlichen Erlebnis.
Ingredients
- 12 Lasagneblätter
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Basilikum
- 500 ml Béchamelsauce (selbstgemacht oder aus dem Glas)
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Gemüse anbraten, bis es weich ist.
- Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- In einem Topf die passierten Tomaten und das Tomatenmark erhitzen; mit Oregano und Basilikum würzen.
- Béchamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren Milch einfließen lassen.
- Lasagneblätter nach Anleitung kochen und abtropfen lassen.
- Schichten aufbauen: Eine Schicht Tomatensauce in die Form geben, gefolgt von Gemüse, Béchamelsauce und Käse – wiederholen bis zur letzten Schicht Käse.
- Abdecken mit Alufolie backen (30 Minuten), dann Folie entfernen und weitere 20–30 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Frische Zutaten verwenden für intensiveren Geschmack. Achte darauf, die Schichten gleichmäßig zu verteilen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Feta. Lass die Lasagne nach dem Backen kurz ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.