Description

Genieße ein herzhaftes Rosenkohl-Gratin, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieses cremige Gericht mit geschmolzenem Käse wird selbst die skeptischsten Rosenkohl-Gegner begeistern. Egal, ob für festliche Anlässe oder als Beilage zu einem gemütlichen Abendessen – dieses Gratin ist stets eine hervorragende Wahl. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein nahrhaftes Gericht, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Lass dich inspirieren und bringe neue Aromen in deine Küche!

Ingredients

Scale

600g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
250ml Sahne
150ml Milch
150g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
1 Teelöffel Senf
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Semmelbrösel (optional)
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Den Rosenkohl putzen, waschen und halbieren.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Rosenkohl 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und abschrecken.
In einem großen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Sahne und Milch unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und mit Käse sowie optional Semmelbröseln bestreuen.
Das Gratin 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 5g
Sodium: 450mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 6g
Protein: 12g
Cholesterol: 60mg

Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack. Füge frische Kräuter wie Thymian hinzu, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt Frische.