Description
Dieser Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta ist ein wahres Geschmackserlebnis, das gesunde Zutaten und aromatische Gewürze vereint. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht, bringt dieser Salat frische Aromen auf deinen Teller. Mit einer Kombination aus proteinreichen roten Linsen, knackigem Gemüse und würzigem Feta-Käse ist er nicht nur nährstoffreich, sondern auch einfach zuzubereiten. Egal ob für ein Picknick, einen Grillabend oder einfach nur für dich selbst – dieser Salat wird dich begeistern!
Ingredients
- 200 g rote Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 1–2 EL Granatapfelkerne (optional, für Dekoration)
Instructions
- Linsen vorbereiten: Spüle die roten Linsen unter kaltem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
- Linsen kochen: Gib die Linsen in einen Topf mit etwa 600 ml Wasser. Bring sie zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse sie 15-20 Minuten köcheln, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Gieße überschüssiges Wasser ab und lasse die Linsen abkühlen.
- Gemüse vorbereiten: Während die Linsen kochen, schneide die Zwiebel, Paprika und Karotte in kleine Stücke oder raspel die Karotte.
- Feta zerkleinern: Zerbröckele den Feta-Käse in kleine Stücke und stelle ihn beiseite.
- Dressing zubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre gut um, bis das Dressing vollständig vermischt ist.
- Salat zusammenstellen: Gib die abgekühlten Linsen in eine große Schüssel und füge die vorbereiteten Zwiebeln, Paprika, Karotten sowie Feta hinzu.
- Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.
- Dekorieren: Optional kannst du den Salat mit Granatapfelkernen garnieren.
- Servieren: Der Salat kann sofort serviert werden oder für ein noch intensiveres Aroma 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 240mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 13g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Um deine persönliche Note hinzuzufügen, kannst du frische Kräuter wie Dill oder Basilikum ergänzen oder andere Gemüsesorten wie Gurken oder Kirschtomaten ausprobieren. Für einen extra Crunch streue einige Walnüsse oder Sonnenblumenkerne darüber. Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, ersetze den Feta durch pflanzlichen Käse aus Nüssen oder Tofu.