Description

Der Russische Zupfkuchen ist ein wahrer Genuss, der mit seiner cremigen, schokoladigen Füllung und dem knusprigen Boden jeden begeistert. Dieses einfache Rezept erinnert an die Backkünste unserer Großmütter und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein Geburtstag, eine Kaffeetafel oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch. Die Kombination aus Quark und Kakao sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der zum Schlemmen einlädt. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße jeden Bissen dieses köstlichen Kuchens!

Ingredients

Scale

200 g kalte Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
320 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Backkakao
1 Prise Salz
150 g weiche Butter
3 Eier
500 g Speisequark (20% oder 40% Fettanteil)
1 Pck. Vanillepudding-Pulver

Instructions

Mürbeteig vorbereiten: Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Rührschüssel geben und gut verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Cremefüllung zubereiten: Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier einzeln hinzufügen. Quark und Vanillepudding-Pulver unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Kuchen formen: Drei Viertel des Mürbeteigs in die gefettete Springform geben, gleichmäßig verteilen und die Cremefüllung darauf geben.
Zupfkuchen vervollständigen: Restlichen Teig zupfen und unregelmäßig auf der Creme verteilen.
Backen: Bei 160 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350 kcal
Sugar: 25 g
Sodium: 100 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 2 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 80 mg

Keywords: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Lasse den Mürbeteig ausreichend kühlen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Heize den Ofen rechtzeitig vor.