Description
Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder schnelle Abendessen eignet. Mit zartem Brokkoli, aromatischen Kartoffeln und einer cremigen Sauce wird dieses Rezept garantiert zum Liebling auf dem Tisch. Die einfache Zubereitung macht es ideal für Kochanfänger, während die Vielseitigkeit des Auflaufs zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten bietet. Egal, ob mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Gemüsesorten – dieses Gericht lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren. Entdecke die Aromen und die gesunde Note dieses köstlichen Auflaufs, der sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage servieren lässt.
Ingredients
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 500 g frischer oder TK-Brokkoli
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 Esslöffel Puten-Puten-Puten-Speck (optional)
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl (zum Anbraten)
- Optional: 2 Esslöffel Semmelbrösel für eine knusprige Kruste
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- In einer Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, würzen und kurz aufkochen lassen.
- Auflaufform einfetten; abwechselnd Kartoffeln und Brokkoli schichten. Sauce hinzufügen und mit Käse bestreuen.
- Ca. 25–30 Minuten backen bis goldbraun.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 385
- Sugar: 3g
- Sodium: 420mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für besseren Geschmack. Variiere die Käsesorten für unterschiedliche Aromen. Kürze die Backzeit durch Vorkochen der Kartoffeln.