Schokobrötchen Rezept

Ein einfaches Rezept für leckere Schokobrötchen, perfekt für das Frühstück oder als süßer Snack. Diese Schokobrötchen sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind die ideale Ergänzung zu einem gemütlichen Frühstück oder als kleiner Genuss für zwischendurch. Mit ihrer fluffigen Textur und dem Schokoladengeschmack sind sie bei Groß und Klein beliebt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfache Zubereitung: Dieses Rezept benötigt nur wenige Schritte und ist auch für Anfänger bestens geeignet.
• Vielfältige Verwendung: Perfekt für Frühstück, Nachmittagskaffee oder als Snack für unterwegs.
• Fluffige Konsistenz: Die Kombination aus Hefe und Butter sorgt für besonders luftige Brötchen.
• Schokoladiger Genuss: Der Geschmack der Schokotröpfchen macht diese Brötchen zu einem echten Highlight.
• Schnell fertig: In nur 30 Minuten können Sie die frisch gebackenen Brötchen genießen.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung der Schokobrötchen benötigen Sie einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Diese helfen Ihnen, das Rezept erfolgreich umzusetzen.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Rührschüssel
• Backblech
• Backpapier
• Teigschaber
• Küchentuch

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Rührschüssel: Hier wird der Teig gemischt und geknetet. Eine große Schüssel erleichtert das Arbeiten mit dem Hefeteig.
• Backblech: Das Blech ist notwendig, um die geformten Brötchen im Ofen zu backen. Ein gutes Blech sorgt dafür, dass die Brötchen gleichmäßig garen.
• Teigschaber: Damit können Sie den Teig gut aus der Schüssel holen und portionieren, ohne viel Klebrigkeit zu hinterlassen.

Zutaten

Für den Teig

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 70 g Zucker
• 1 Ei
• 21 g frische Hefe (1/2 Würfel)
• 75 g Butter (weich)
• 0,5 TL Salz

Für die Schokoladenfüllung

• 4 EL Schokotröpfchen

Zum Bestreichen

• 1 Ei (zum Bestreichen)

Wie man Schokobrötchen Rezept zubereitet

Schritt 1: Hefemilch vorbereiten

Erwärme die Milch mit der Butter, dem Zucker und der Hefe in einem kleinen Topf. Bei maximal 37°C sollte sich die Hefe dabei auflösen. Gib das Mehl mit dem Salz und dem Ei in eine Schüssel. Füge die Hefemilch hinzu und knete alles gut durch.

Schritt 2: Teig im Thermomix zubereiten

Gib zuerst die Milch, die Butter, die Hefe und den Zucker in den Mixtopf und erwärme die Mischung 3 Minuten lang auf Stufe 2 auf 37°C. Anschließend gib du das Mehl, das Ei und das Salz hinzu und stellst deinen Thermomix 3 Minuten lang auf Knetstufe ein, so dass er dir einen geschmeidigen Hefeteig knetet.

Schritt 3: Teig gehen lassen

Gib den Hefeteig in eine Schüssel und lasse ihn für 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen.

Schritt 4: Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.

Schritt 5: Schokotröpfchen unterkneten

Gib die Schokodrops zum Teig und knete sie gut unter.

Schritt 6: Brötchen formen

Forme runde Brötchen und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Ist der Teig zu klebrig, so öle deine Hände etwas oder gib etwas mehr Mehl hinzu. Lasse die Brötchen nochmal abgedeckt 15 Minuten gehen.

Schritt 7: Brötchen bestreichen

Verrühre das Ei mit einem kleinen Schluck Milch und pinsel die Brötchen damit ein.

Schritt 8: Backen

Backe deine Schokobrötchen für ca. 15 – 20 Minuten, bis sie nur ganz leicht Farbe bekommen. Nach dem Backen kannst du sie warm vernaschen oder erst abkühlen lassen.

Wie man Schokobrötchen Rezept serviert

Schokobrötchen sind nicht nur ein Genuss zum Frühstück, sondern auch perfekt als süßer Snack für zwischendurch. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um diese leckeren Brötchen noch mehr zur Geltung zu bringen.

Mit Marmelade

• Erdbeermarmelade – Die fruchtige Süße ergänzt die Schokolade hervorragend.
• Aprikosenmarmelade – Eine tolle Kombination aus süß und leicht sauer.

Mit Butter

• Frische Butter – Ein klassischer Aufstrich, der den Geschmack der Schokobrötchen unterstreicht.
• Kräuterbutter – Für eine herzhaftere Note, die überraschend gut harmoniert.

Mit Obst

• Scheiben von frischem Obst – Bananen oder Äpfel sorgen für einen frischen Kontrast.
• Beerenmix – Himbeeren und Heidelbeeren passen perfekt zu den süßen Brötchen.

Mit Quark

• Naturquark – Leicht und frisch, ideal als Dip für die Brötchen.
• Vanillequark – Für eine süßere Variante, die lecker schmeckt.

Mit Nüssen

• Gehackte Nüsse – Walnüsse oder Mandeln verleihen zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Wie man Schokobrötchen Rezept perfekt gelingt

Um das perfekte Ergebnis mit deinem Schokobrötchen Rezept zu erzielen, sind hier einige hilfreiche Tipps.

• Die richtige Temperatur: Achte darauf, die Hefe in lauwarmer Milch aufzulösen. Zu heiß kann sie absterben.
• Teig gut kneten: Knete den Teig mindestens 5 Minuten lang, um eine gute Struktur zu erreichen.
• Genug Ruhezeit: Lass den Teig ausreichend gehen. Dies ist wichtig für die Luftigkeit der Brötchen.
• Backofen vorheizen: Heize den Ofen rechtzeitig auf, damit die Brötchen gleichmäßig backen.
• Eistreiche nicht vergessen: Ein wenig Ei-Milch-Mischung verleiht den Brötchen eine schöne Farbe und Glanz.
• Richtig lagern: Bewahre übrig gebliebene Brötchen in einer Tüte auf, um sie frisch zu halten.

Beste Beilagen zu Schokobrötchen Rezept

Zu deinen köstlichen Schokobrötchen passen viele Beilagen hervorragend. Hier sind einige Ideen:

1. Kaffee – Ein Klassiker zum Frühstück; der bitterliche Geschmack harmoniert gut mit der Süße der Brötchen.
2. Tee – Früchtetee oder Schwarztee bieten eine angenehme Begleitung.
3. Milch – Ein Glas kalte Milch ist besonders bei Kindern beliebt und erfrischend.
4. Joghurt – Naturjoghurt mit Honig verfeinert sorgt für einen gesunden Ausgleich.
5. Schlagsahne – Für ein besonders süßes Erlebnis kannst du etwas Sahne dazu servieren.
6. Smoothie – Ein frischer Obst-Smoothie bringt Vitamine ins Spiel und passt farblich toll dazu.
7. Pudding – Vanille- oder Schokoladenpudding macht das Frühstück besonders sündhaft lecker.

Häufige Fehler vermeiden

Um die perfekten Schokobrötchen zu backen, ist es wichtig, häufige Fehler zu vermeiden. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass dein Gebäck gelingt.

• Falsche Hefe verwenden: Verwende immer frische Hefe, da Trockenhefe und frische Hefe unterschiedliche Eigenschaften haben. Achte darauf, dass die Hefe nicht abgelaufen ist.
• Teig nicht lange genug gehen lassen: Ein häufiger Fehler ist, den Teig nicht ausreichend gehen zu lassen. Lass ihn immer mindestens 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen, damit er gut aufgeht.
• Zu hohe Backtemperatur: Stelle sicher, dass der Backofen richtig vorgeheizt ist und backe bei 200°C Ober- und Unterhitze. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Brötchen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind.
• Schokodrops nicht gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Schokodrops gut im Teig zu verteilen. Wenn sie nur auf der Oberfläche liegen, schmelzen sie beim Backen nicht gleichmäßig.
• Teig zu klebrig behandeln: Wenn der Teig zu klebrig ist, verwende etwas mehr Mehl oder öle deine Hände leicht ein. Ein glatter Teig lässt sich besser formen.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Lagerzeit: Schokobrötchen halten im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch.
• Behälter: Verwende einen luftdichten Behälter, um das Austrocknen zu verhindern.

Einfrieren von Schokobrötchen Rezept

• Vorbereitung: Friere die Brötchen nach dem Formen ein, bevor du sie backst.
• Lagerzeit: Im Gefrierfach halten sie bis zu 3 Monate.
• Behälter: Lege die Brötchen in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter.

Aufwärmen von Schokobrötchen Rezept

• Backofen: Ideale Methode – Heize den Backofen auf 180°C vor und backe die Brötchen für 5-10 Minuten. So bleiben sie knusprig.
• Mikrowelle: Schnelle Methode – Erwärme die Brötchen für etwa 20-30 Sekunden in der Mikrowelle. Die Konsistenz kann jedoch weicher werden.
• Herd: Traditionelle Methode – Du kannst die Brötchen auch in einer Pfanne ohne Fett erhitzen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist das beste Rezept für Schokobrötchen?

Das beste Schokobrötchen Rezept verwendet frische Zutaten und lässt den Teig lange genug gehen. Folge dem obigen Rezept für optimale Ergebnisse.

Wie viele Schokobrötchen erhält man aus diesem Rezept?

Aus diesem Schokobrötchen Rezept erhält man insgesamt 6 leckere Stücke.

Kann ich andere Zutaten verwenden?

Ja! Du kannst verschiedene Füllungen wie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen oder sogar andere Schokoladensorten ausprobieren.

Wie lange kann ich Schokobrötchen aufbewahren?

Schokobrötchen sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar und können auch eingefroren werden.

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Brötchen fluffig werden?

Achte darauf, den Teig ausreichend gehen zu lassen und verwende frische Hefe. Das sorgt für eine luftige Textur.

Abschließende Gedanken

Diese Schokobrötchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst sie nach Belieben mit verschiedenen Füllungen anpassen oder mit Glasur verzieren. Probiere dieses köstliche Rezept aus und genieße frische Brötchen zum Frühstück oder als Snack!