Description
Diese köstliche Senfsauce mit Salzkartoffeln ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Genuss und einfacher Zubereitung. Die cremige Sauce, hergestellt aus mittelscharfem Senf und frischer Butter, passt wunderbar zu festkochenden Kartoffeln und macht dieses Gericht zu einem Hit bei jedem Anlass. Ob beim Familienessen oder bei festlichen Anlässen – diese Kombination zaubert ein Stück Heimatküche auf den Tisch. Mit einer Auswahl an kreativen Beilagen und einfachen Variationen kannst du das Rezept nach deinem Geschmack anpassen.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 30 g Butter (für die Sauce)
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL pflanzliche Sahne (optional)
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem Topf mit kaltem Wasser geben, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Wasser abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit Butter vermengen.
- In einem anderen Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
- Nach und nach Milch oder Gemüsebrühe hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Senf, Zucker, Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren und auf niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Optional mit pflanzlicher Sahne verfeinern.
- Die Kartoffeln auf Teller geben und großzügig mit der Senfsauce übergießen.
- Sofort servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 460mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten für individuelle Geschmacksvariationen. Achte darauf, die Mehlschwitze gut zu rühren, um Klumpen zu vermeiden.