Description
Sivis Semmelknödel sind die perfekte Beilage für herzhaftes Gulasch oder saftigen Braten. Diese traditionellen deutschen Knödel aus altbackenen Brötchen überzeugen durch ihre lockere Konsistenz und ihren köstlichen Geschmack. Dank der einfachen Zubereitung gelingen sie garantiert jedem, ob beim festlichen Dinner oder beim gemütlichen Familienessen. In nur 40 Minuten haben Sie eine schmackhafte Beilage auf dem Tisch, die sich vielseitig kombinieren lässt – ideal zu verschiedenen Fleischgerichten oder auch in einer aromatischen Brühe.
Ingredients
- 6 altbackene Semmeln (ca. 300g)
- 3 EL gehackte Petersilie
- 10 g Butter
- 1 Zwiebel (ca. 100g), fein gehackt
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Semmelbrösel zum Binden (evtl.)
Instructions
- Semmeln in kleine Würfel schneiden.
- Petersilie und Zwiebel in der Butter anschwitzen, dann mit den Semmelwürfeln vermengen.
- Milch erhitzen und über die Brötchenwürfel gießen; ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, unter die Mischung heben und zu einem nicht zu festen Teig rühren. Bei Bedarf Semmelbrösel hinzufügen.
- Mit nassen Händen tennisballgroße Knödel formen und in siedendem Salzwasser oder Brühe ca. 20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 Knödel (150g)
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 160mg
Keywords: Verwenden Sie für das beste Ergebnis altbackene Brötchen, da diese mehr Flüssigkeit aufnehmen. Achten Sie darauf, die Knödel nicht zu lange zu kochen; sie sollten nur im leicht siedenden Wasser garen. Variieren Sie das Rezept mit frischen Kräutern oder Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.