Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Smashed Potatoes - knusprige Quetschkartoffeln im Ofen

Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen sind die perfekte Kombination aus zarter Textur und krosser Kruste. Dieses einfache Rezept verwandelt kleine Drillinge in ein unwiderstehliches Gericht, das sich ideal als Beilage oder Snack eignet. Mit nur wenigen Zutaten und der Möglichkeit, verschiedene Gewürze zu verwenden, lassen sich diese Kartoffeln ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Ob für ein gemütliches Dinner oder eine gesellige Runde mit Freunden, diese Quetschkartoffeln werden garantiert ein Hit sein!


Ingredients

Scale
  • 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
  • 2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl)
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • Thymian & Rosmarin (optional)

Instructions

  1. Die kleinen Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
  2. Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und für 15 bis 30 Minuten abkühlen lassen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die abgekühlten Kartoffeln gleichmäßig darauf platzieren.
  4. Jede Kartoffel vorsichtig mit einem Glasrücken oder Kartoffelstampfer zerdrücken, um eine flache Form zu erhalten.
  5. Die zerdrückten Kartoffeln mit Öl bestreichen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für 25 bis 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Beilage
  • Method: Baking
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 180
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Knoblauchpulver oder Paprika für zusätzliche Geschmacksrichtungen. Achten Sie darauf, die Ofentür gelegentlich zu öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann; so werden die Kartoffeln noch knuspriger. Diese Smashed Potatoes können auch gut eingefroren werden – einfach vollständig abkühlen lassen und in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahren.