Description
Die Soljanka nach DDR Rezept ist ein klassisches Eintopfgericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der Kombination aus Wurst, Gewürzen und Tomaten wird sie zum wärmenden Highlight jeder Mahlzeit. Dieses nostalgische Gericht bringt nicht nur Erinnerungen an die gute alte Zeit zurück, sondern lässt sich auch einfach zubereiten und ist ideal für gesellige Runden oder Familienessen. Egal ob als Hauptgericht oder sättigende Vorspeise – die Soljanka überzeugt mit ihrer Vielseitigkeit und dem vollmundigen Aroma.
Ingredients
- 1 kg Wurstabschnitte (oder Fleisch)
- 5 EL Tomatenmark
- 3 Zwiebeln
- 2 Gläser Letscho (je 720 g)
- 1 Glas Gewürzgurken (samt Sud, 670 g)
- 660 ml passierte Tomaten
- 1 Liter Wasser
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Öl
Instructions
- Fleisch und/oder Wurst in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Das Fleisch und/oder die Wurst hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren, dann Letscho und passierte Tomaten dazugeben.
- Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.
- Gewürzgurken klein schneiden, samt Gurkenwasser in die Suppe geben.
- Mit Paprikapulver würzen und mit Salz abschmecken.
- Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Verwenden Sie frisches Fleisch für einen intensiveren Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten oder fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika hinzu. Die Soljanka kann gut vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.