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Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln

Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln


  • Author: Anneliese
  • Total Time: 3 hours 10 minutes
  • Yield: ca. 6 Portionen

Description

Der Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln ist eine köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch, frischem Spitzkohl und cremiger Sauce. Dieses Gericht vereint die Aromen perfektioniert und bietet eine harmonische Balance aus Sättigung und Genuss. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende – der Auflauf lässt sich einfach zubereiten und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Mit variablen Gemüsesorten und Gewürzen kannst du das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Dieser Auflauf wird nicht nur deine Familie begeistern, sondern auch Gäste zum Schwärmen bringen!


Ingredients

Scale
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 kleiner Spitzkohl, in Streifen geschnitten
  • 800g festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200ml Sahne
  • 100ml Milch
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 TL Butter zum Fetten der Auflaufform

Instructions

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Spitzkohl vorbereiten, indem du den Strunk entfernst und ihn in feine Streifen schneidest.
  4. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten, bis es krümelig ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
  5. Gewürze (Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian) hinzufügen und gut vermischen.
  6. In einer Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen, gefolgt von der Hälfte des Hackfleischs und dann dem Spitzkohl. Die restlichen Zutaten in derselben Reihenfolge schichten.
  7. Für die Sauce Sahne, Milch und Senf in einer Schüssel vermengen, würzen und über den Auflauf gießen.
  8. Geriebenen Käse darauf streuen und im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 70mg

Keywords: Der Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für 3 Monate eingefroren werden.