Description
Steak au Poivre mit Traubensaft-Sahne-Sauce ist ein kulinarisches Highlight, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Saftige Rindersteaks umhüllt von einer cremigen Sauce aus aromatischen Pfefferkörnern und einem Hauch von Traubensaft schaffen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sorgt auch garantiert für Begeisterung am Tisch. Es vereint die Aromen von frisch gemahlenem Pfeffer und sahniger Finesse und bietet eine beeindruckende Präsentation, die jeden Gast verzaubern wird.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
- 3 EL grob zerstoßene schwarze Pfefferkörner
- Salz
- 2 EL Butter
- 1 EL Pflanzenöl
- 80 ml Traubensaft
- 150 ml Sahne
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL frische Petersilie (zur Garnierung)
Instructions
- Steaks mit Salz würzen und in zerstoßene Pfefferkörner drücken.
- Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Steaks herausnehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Fett den Traubensaft hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und Sahne einrühren.
- Dijon-Senf unterrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Steaks zurück in die Pfanne legen, mit der Sauce übergießen und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 160mg
Keywords: Lassen Sie die Steaks vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen. Verwenden Sie frisch gemahlene Pfefferkörner für intensiveren Geschmack.