Description
Veganer Braten mit Bohnen ist die ideale Wahl für ein herzhaftes und gesundes Gericht, das bei jedem Anlass begeistert. Dieser pflanzliche Braten kombiniert die nahrhaften Aromen von Bohnen und Gewürzen zu einem köstlichen Hauptgericht. Perfekt für Sonntagsessen, Familienfeiern oder als schmackhafte Mahlzeit unter der Woche – dieser Braten wird selbst Fleischliebhaber überzeugen. Mit seinem hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen hält er dich lange satt und ist dabei einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 2 Dosen (à 400 g) Kidneybohnen, abgetropft
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Haferflocken oder Paniermehl
- 100 g Walnüsse, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Sojasauce
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die abgetropften Kidneybohnen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten.
- Die angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch mit den zerdrückten Bohnen, Haferflocken, Walnüssen, Sojasauce, Tomatenmark, Gewürzen und Gemüsebrühe gut vermengen. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Die Masse in die vorbereitete Kastenform drücken und glattstreichen.
- Für die Glasur Tomatenmark, Ahornsirup und Sojasauce mischen und gleichmäßig auf der Masse verteilen.
- Den Braten im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde 20 Minuten backen. Falls er zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- Den Braten mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor er aus der Form genommen und serviert wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 80 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel. Füge frische Kräuter hinzu für mehr Aroma. Variiere die Nüsse für unterschiedliche Texturen.