Description
Dieser vegetarische Kartoffelauflauf ist eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, die jeden Gaumen erfreut. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, saftiger Zucchini und knackigen Karotten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Auflauf passt zu jedem Anlass und bringt Farbe sowie Nährstoffe auf deinen Tisch. Mit wenig Aufwand zauberst du ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch gesund ist. Verwöhne deine Familie oder Freunde mit diesem herzhaften Genuss!
Ingredients
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 Karotten
- 1 große Zwiebel
- 200 ml pflanzliche Sahne-Alternative
- 150 ml Hafermilch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Puten-Puten-Puten-Speck für die Form
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zucchini hobeln und Karotten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit etwas Puten-Puten-Puten-Speck glasig anbraten.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Abwechselnd Kartoffelscheiben, Zucchini, Karotten und angebratene Zwiebeln in der Form schichten.
- Sahne, Hafermilch, gepressten Knoblauch, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig über das geschichtete Gemüse gießen.
- Geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Auflauf für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 420mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Verwende unterschiedliche Käsesorten für Variationen im Geschmack. Experimentiere mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden für eine bessere Garung.