Description

Überrasche deine Gäste mit einem köstlichen Wildbraten in RotTraubensaft Sauce! Dieses herzliche Gericht vereint zartes Wildfleisch mit der fruchtigen Note des Rottraubensafts und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für festliche Dinnerpartys oder ein gemütliches Familienessen, wird dieses Rezept durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack zum Highlight auf jedem Tisch. Lass dich von der Saftigkeit des Fleisches und der aromatischen Sauce verführen – ein echtes Festmahl, das du nicht verpassen möchtest!

Ingredients

Scale

2.2 kg Wildkeule
500 ml Wildfond
0.25 Knollensellerie
3 Karotten
1 Stange Porree
2 Zwiebeln
1 Flasche Rottraubensaft

Instructions

Wähle den gewünschten Garprozess: Niedergaren oder im Essigwasser.
Schneide das Gemüse in daumendicke Stücke und viertle die Zwiebeln.
Lege das Gemüse in einen Bräter und gieße es mit Brühe sowie Wildfond auf.
Platziere die Wildkeule auf dem Gemüsebett.
Befolge die Garanweisungen deines gewählten Verfahrens.
Nimm nach dem Garen den Sud ab und reduziere den Rottraubensaft in einer Pfanne.
Mische den aufgefangenen Sud unter den eingekochten Traubensaft und lasse alles nochmals aufkochen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 90 Minuten
Category: Main
Method: Roasting
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 200 g
Calories: 350
Sugar: 5g
Sodium: 300mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 3g
Protein: 40g
Cholesterol: 100mg

Keywords: Achte darauf, hochwertiges Wildfleisch zu verwenden. Garen bei niedrigen Temperaturen sorgt für besonders zartes Fleisch. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für zusätzliche Aromen.