Description
Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe eignet. Die Kombination aus zartem Lachs, aromatischer Zitronenbutter und knusprigen Kartoffeln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und bietet eine ausgewogene Mahlzeit. Der frische Geschmack von Zitrone zusammen mit der goldbraunen Kruste des Lachses und den perfekt gegarten Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem echten Highlight auf deinem Tisch.
Ingredients
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 4 mittelgroße Kartoffeln, in Spalten geschnitten
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. Ca. 25-30 Minuten backen.
- Lachsfilets würzen, mit Zitronensaft und -schale marinieren.
- Butter schmelzen, Knoblauch anbraten, Senf und Honig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne den Lachs von beiden Seiten braten (3-4 Minuten pro Seite) bis goldbraun.
- Zitronenbutter über den Lachs gießen und kurz ziehen lassen.
- Brokkoli blanchieren und anrichten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen/Braten
- Cuisine: Küchenstil
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 460
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende frischen Knoblauch für intensiveren Geschmack. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu blanchieren, damit er knackig bleibt. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern in der Zitronenbuttersauce für neue Geschmacksrichtungen.