Description
Kichererbsen-Curry ist das ideale Gericht für alle, die eine schnelle, gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen. Mit einer Kombination aus aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch wird dieses vegane Curry zum perfekten Highlight auf deinem Tisch. In nur 15 Minuten zubereitet, eignet es sich hervorragend für stressige Wochentage oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Die nahrhaften Kichererbsen liefern wertvolles pflanzliches Protein und machen das Gericht sättigend und nahrhaft. Serviere das Curry mit Basmati-Reis oder frischem Naan-Brot und genieße die Vielfalt der indischen Küche in deinem eigenen Zuhause.
Ingredients
- 400 g Kichererbsen (Glas oder Dose)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl)
- 2 TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 400 ml Kokosmilch (Dose)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1/2 Limette
Instructions
- Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten).
- Knoblauch, Curry und Kreuzkümmel hinzufügen, kurz anbraten.
- Gehackte Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Für mehr Frische kannst du frische Kräuter wie Koriander hinzufügen. Variiere das Gemüse, indem du Spinat oder Paprika einfügst. Für eine schärfere Note füge Chili oder Ingwer hinzu. Das Curry lässt sich hervorragend für Meal Prep verwenden; es kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden.